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法式羊排搭黑醋酱汁

菜谱编号：053-994

法式羊排搭黑醋酱汁是【暗昼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式羊排搭黑醋酱汁”。

法式羊排搭黑醋酱汁

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烤
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
法式羊排：3块	--
辅助料用量
蒜：1头	黑胡椒颗粒：3克
盐：3克	橄榄油：5克
意大利黑醋：10ML	--
调味料用量
迷迭香：3克	面包屑：5克
法式芥末酱：5克	--

法式羊排搭黑醋酱汁的做法步骤

第一步：将一半的蒜压成蒜泥，将迷迭香切成碎末备用。

第二步：首先将羊排用盐、胡椒粉颗粒和蒜蓉腌制12个小时，或过夜。有人也直接用盐和黑胡椒研制，都可，根据个人口味。

第四步：平底锅中放入少许橄榄油，放入剩余的整蒜，然后放入羊排，每一面中小火煎2-3分钟，煎出羊肉的肥油。然后将蒜和羊排盛出备用。

第三步：将腌制好的羊排取出，刮掉蒜泥（蒜泥别扔哦）。将蒜泥、迷迭香碎、面包屑、法式芥末酱和少许橄榄油混在一起，搅拌均匀，制成烤料备用（面包屑的多少根据个人口味决定）

第六步：将面包屑混合成的烤料，均匀地涂抹在羊排上，左右两边，压实。然后将羊肉放入烤箱中，我家烤箱无温度设定，所以第一面烤10分钟，然后翻面再烤8分钟。最后装盘，淋上黑醋酱汁既可食用。

第五步：借用剩余的油，加入意大利黑醋和少许盐，熬成浓汁，盛出备用。

法式羊排搭黑醋酱汁做法技巧/窍门/补充说明：

你也可以先在羊排上涂抹芥末酱，然后涂抹上用蒜蓉、迷迭香碎、面包屑和橄榄油调和的烤料。为了卖相好看一些，不建议你涂抹太多芥末酱，否则看起来会像呕吐物一样···嘿嘿

菜谱标签：热菜儿童烛光晚餐

相关食材：羊排醋

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