当前位置：首页 > 菜谱大全 > 让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉

让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉

菜谱编号：054-174

让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉是【starmade】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然劳工信誓旦旦的向我保证，周日肯定会帮忙一起下厨，但是我觉得可信度还是底了点，为了避免那天累到自己，所以提前一天把能准备的食材都准备起来。霉干菜扣肉就是一道越蒸越入味的菜肴，提前烧好，到时候拿出来热下就ok了。

让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉主厨：starmade

第十二步：把蒸制好的干菜肉倒扣在盘子里，ok，大功告成。

第一步：准备食材：霉干菜和五花肉。霉干菜是劳工妈妈自己秘制的，味道很是正宗，可以提前用水泡好。五花肉就去超市里挑看着新鲜，形状好点就可以了。

第二步：五花肉洗干净，和生姜，花椒一起放水里烧开后，转小火再30分钟左右。

第四步：刷好酱料的肉肉是不是看着很有食欲啊！

第十步：然后倒入霉干菜炒出香味

第三步：调制给五花肉上色的酱料：放点生抽、耗油、豆瓣酱就可以了。把肉捞出稍微晾干后，就用刷子均匀地给肉肉上色，特别是皮的部分可以多刷几遍。

第七步：把炸好的肉切片，厚薄看你自己喜欢，不过薄一点容易入味。

第六步：把肉皮炸到金黄又有点起泡就可以了。这样的肉片吃起来口感就更佳。

第十一步：把霉干菜码到刚才的肉片上面，上锅蒸大概一个小时吧。

第九步：锅里底油炒香蒜、姜、辣椒。

第五步：起油锅，五花肉皮朝下炸制，我买的肉太短了，站不稳，老是趴在锅里。

第八步：然后把切好的肉片肉皮朝下摆在盘里，这主要考虑到最后倒扣出来的视觉效果。

第十三步：等到周日朋友来的时候，再回锅热下就成了。

相关菜谱：: 步步高升万字扣肉的做法[图解]; 茶树菇梅菜扣肉的做法; 蒸扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; [农家菜]--------香芋扣肉的做法[图解]; 冬瓜扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; 双冬梅菜扣肉的做法[图解]; 肥而不腻，入口即化的干豆角扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]; 梅菜扣肉的做法[图解]