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甜甜圈

菜谱编号：054-265

甜甜圈是【木易书房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做甜甜圈就很成功，所以和大家分享一下。甜甜圈的配方有很多，有加土豆和没有加土豆的。我做的这款是没有加土豆，是加了黄油的，因为奶香孩子们更喜欢！

甜甜圈主厨：木易书房

第八步：再加入温室软化掉的黄油揉成完全成一体的面团

第十步：借助面粉把它弄成圆面团，放在较大的容器里进行发酵至两倍大

第十八步：两面呈咖啡色时就马上捞起。

第十三步：用杯子压出圆形面片（由于我没有工具）

第二十一步：边角料别扔哦！虽然看相不好，但味道是一样的。

第四步：封上保鲜膜发酵30分钟（如图）

第十九步：放在厨房纸上吸油，放凉。

第三步：搅拌均匀至无颗粒的小面团

第十四步：再用家里可以找到的任何一个瓶子盖，压出之间的小圆，这样就成了甜甜圈。

第十五步：有距离的摆放在油纸上，放在无风的地方松弛30分钟。

第二步：搅拌至糖完全融化后加入100克的面粉

第十二步：擀成厘米左右的面片

第九步：揉好的面团有点湿湿的粘粘的，把它倒在撒了面粉的案板上

第十一步：发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上轻揉排气

第十六步：座锅热油至7分热，不确定的话可以放一个边角料试一试，马上浮上来的话就说明好了。（用温度计的话150，160度）

第六步：当步骤5完全混合后慢慢的倒入鸡蛋继续揉

第二十步：让甜甜圈滚上白糖或糖粉就可以享用了。

第一步：把一勺糖和酵母粉混合倒入牛奶

第五步：500克的面粉香草精 120糖和盐混合，放入发酵好的步骤4放揉面机里揉

第七步：放入弄碎的柠檬皮

第十七步：放入松弛好的甜甜圈，一直用小火炸。

甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明：

揉好的面团会很粘很湿，千万别慌。哈。。。

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