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西班牙芦笋火腿炒蛋

菜谱编号:054-431
西班牙芦笋火腿炒蛋是【妍妹儿的Receta】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西班牙芦笋火腿炒蛋”。
西班牙芦笋火腿炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西班牙风味芦笋火腿炒蛋,简单,健康,美味。

西班牙芦笋火腿炒蛋主厨:妍妹儿的Receta

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:适量伊比利亚火腿:适量
鸡蛋:两个--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
橄榄油:适量--

西班牙芦笋火腿炒蛋的做法步骤

  • 第四步:芦笋熟后,加入火腿肉丁,翻炒几下就可以了,因为火腿肉丁本来就是熟的,不需要加入盐了,因为火腿肉本来就有咸味。
  • 第五步:接下来倒入蛋液,注意不要立刻翻炒,等蛋液稍微煎一会儿,再整块翻转,这样才不会使蛋液成形,不至于成糊状。这里也不需要加入盐,如果加盐就会是火腿肉很咸,这就是为什么蛋液里面要加入一点盐。
  • 第三步:橄榄油入锅,7成熟就可以了,加入芦笋翻炒至芦笋变软。时间稍微久一点,因为芦笋是圆柱体状,需要多一点时间才能熟。加入适量盐,味精(西班牙人不用味精,但是加入适量会更美味)。
  • 第六步:翻炒至蛋液成形,就大功告成了,非常简单。
  • 第一步:准备的材料有新鲜芦笋,伊比利亚火腿肉丁,鸡蛋。伊比利亚火腿是重点,还有橄榄油,做出来才是正宗的西班牙菜。但是我想,如果没有火腿,用腊肉,或者别的火腿,也是可以的,当然就不能算西班牙菜了,嘻嘻。
  • 第二步:将芦笋切成3厘米左右的段,如果芦笋比较粗大,可以对半切开之后切段这样比较快熟。鸡蛋打成蛋液,蛋液加入一点盐,只需要一点,半个小拇指。
  • 西班牙芦笋火腿炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    芦笋享有“蔬菜之王”的称号,营养非常丰富,口感也非常好。伊比利亚火腿是西班牙代表性的美食,制作伊比利亚火腿工序非常复杂,对肉质要求非常高,普通的一整个火腿在西班牙的售价大概200欧左右。如果没有火腿,加入腊肉,我想也会非常美味,中国的美味。还有就是橄榄油,是最健康的食用油,也是西班牙的代表性产品,西班牙也被成为橄榄油王国。因此这道菜,是非常地道,非常健康的,而且非常简单,希望大家喜欢!

    相关食材:火腿芦笋

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