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【浓香罗宋汤】

菜谱编号:054-523
【浓香罗宋汤】是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浓香罗宋汤】”。
【浓香罗宋汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道罗宋汤情人节大餐的汤品。既然是吃牛排,如果配排骨汤一类中式的汤就会有点怪怪的。男朋友不喜欢那种太浓稠的奶油蘑菇汤,罗宋汤还比较能接受,所以就做了这锅罗宋汤。

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜,此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。家里没有圆白菜,我就放了点芹菜。大家可以根据自己的喜好调整哈。

加了番茄和洋葱以后整个厨房都弥漫着浓浓的香气,用汤勺搅动着汤的感觉都好幸福。

【浓香罗宋汤】主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:120克洋葱:1个
番茄:3个芹菜:1段
胡萝卜:1个马铃薯:1个
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量
葱段:适量大蒜:适量
面粉:适量料酒:适量
黄油:适量番茄酱:适量
白糖:适量牛奶:适量

【浓香罗宋汤】的做法步骤

  • 第十三步:锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。
  • 第七步:芹菜切小段。
  • 第六步:土豆和胡萝卜切小丁。
  • 第十步:炒至番茄软烂,和番茄酱融合即可。
  • 第四步:电压力锅中加足量水、半个洋葱、蒜瓣2个烧热,放入牛肉块大火煮沸。
  • 第一步:准备好主要材料。
  • 第五步:番茄切小块。
  • 第十八步:倒入少许牛奶离火搅拌。
  • 第九步:倒入番茄酱。
  • 第二步:洋葱切半,准备好蒜瓣2个。
  • 第八步:热锅融化黄油,倒入番茄翻炒。
  • 第十二步:好的番茄倒入牛肉汤中,继续煲15分钟。
  • 第十七步:锅置火上少许黄油化开,下面粉炒香。
  • 第十九步:将步骤18倒入牛肉汤中,搅拌均匀即可。
  • 第十五步:蔬菜丁加入牛肉汤中。
  • 第十六步:加入盐,糖和胡椒粉调味。
  • 第十四步:少许黄油化开,放入蔬菜丁炒至脱水。
  • 第二十步:装盘上桌。
  • 第三步:牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。
  • 第十一步:压力锅中的牛肉汤煲15分钟后即可取出洋葱和蒜瓣。
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