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尝尝自己做的沙拉酱

菜谱编号:054-796
尝尝自己做的沙拉酱是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尝尝自己做的沙拉酱”。
尝尝自己做的沙拉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早就想自己做沙拉吃了,但总是害怕麻烦,而且又怕失败了浪费食材,昨天又看到薄灰姐的沙拉酱,杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人,忍不住了!

尝尝自己做的沙拉酱主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
色拉油:250克蛋黄:一个
白醋:25克白糖:25克

尝尝自己做的沙拉酱的做法步骤

  • 第四步:加入少量的色拉油继续搅打(我怕失败,所以每次加一小勺)等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油,蛋黄液的颜色越来越深,质地越来越浓稠
  • 第一步:色拉油250克,蛋黄一个,白醋25克,白砂糖25克
  • 第五步:加入少量白醋,此时质地会立即变稀,颜色变浅
  • 第三步:用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白,体积膨大
  • 第二步:首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
  • 第六步:再继续加色拉油,质地浓稠的时候就加白醋,稀了就加色拉油,如此反复,直到所有材料全部加完
  • 第七步:好了!美味的沙拉酱就大功告成了!
  • 尝尝自己做的沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    就像薄灰姐说的,过程很有趣,但是要有耐心,色拉油不要一次加多了啊,一点一点加更保险!

    菜谱标签:自制食材技巧类
    相关食材:沙拉酱

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