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绿豆汤

菜谱编号：055-089

绿豆汤是【女儿妈妈及其他】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿豆汤制作简单，是一款四季皆宜的饮品，自己觉得用糖调味是最佳选择！两者相互作用把绿豆汤的香味发挥的淋漓尽致，下面就让我们一起来看绿豆汤是如何炼成的吧······

绿豆汤主厨：女儿妈妈及其他

第三步：煮到一定的时间会有一些浮沫产生，这时可以用汤勺将其舀出。

第七步：给家人和自己来一碗香甜的绿豆汤多好啊！冬天喝热的更美味，夏天可以放入冰箱冷藏，也可以自然冷却，但最好当天喝完，不然因为气温高会变质的哦。记得放入白糖，哦，怕胖和不爱甜的朋友也可以直接饮用。

第四步：你看没有泡沫的汤多么碧绿！

第五步：当豆煮到全部开花，而且汤中也呈浑浊状时（豆内的淀粉散到汤中的表现，绿豆汤要好喝必须这样，如果只是豆子刚煮软就喝不香、口感也不是最佳的），表示已经要大功告成了，但这时最好让它再多煮几分钟。

第二步：我家的是四升容量的电饭煲，这个容量很普遍的。装满水，选择稀饭功能，不是电脑的也没关系，直接按煮饭就行了。记得把不粘锅外面的水份抺干，整个煮的过程都不要盖盖子，以免沸腾时汤水溢出，不然对电饭煲的加热盘会有损伤。

第一步：用量杯装两杯绿豆（三人份量），淘洗干净。也可根据自己喜欢是喜欢多吃豆，还是多喝汤来调整豆的用量，我本人认为两杯豆用四升的电饭煲装满水煲，豆和水比例刚好。

第六步：这时已经煮好，可以用勺子试着尝一点豆的熟烂程度，我的电饭煲是自动断电的。

绿豆汤做法技巧/窍门/补充说明：

煲绿豆汤的注意事项：1、整个煲汤的过程一定不要盖盖子，这样煲出的汤成品好也不会溢锅；
2、不粘锅的外胆一定要擦干水分，主要是为了保护电饭煲不爱伤害；
3、夏天要当天喝完，以免变质；
4、还有就是每天喝都没害处的哦！因为绿豆汤有解毒、清热的效果！

相关食材：绿豆

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