第五步：大蒜切末。
第一步：食材集合。
第九步：酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了，非常适合夏季适食用，清凉解暑，增进食欲。
第八步：倒入料汁，加入辣椒油，搅汁均匀。
第二步：拉皮冷水下锅，煮十二分钟。
第七步：将所有食材放入盆中。
第六步：准备一碗料汁：精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
第三步：捞出投凉。
第四步：黄色切细丝，香菜切段。
凉拌绿豆大拉皮
凉拌绿豆大拉皮是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆大拉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北黑龙江的纯绿豆大拉皮，现用现煮，特点就是爽滑筋道，配点蒜末黄瓜丝，夏季吃起来超爽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干绿豆拉皮：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根 | 香菜：二颗 |
| 大蒜：四瓣 | -- |
凉拌绿豆大拉皮的做法步骤
凉拌绿豆大拉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·能吃辣的可以加入小米辣，另外调料汁不是品种加的越多越好吃，什么葱、姜花椒面的统统都往面放，只需以上食材就可以了。
2·炸辣椒油时加入白芝麻会更香。
相关食材：绿豆