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凉拌绿豆大拉皮

菜谱编号:511-463
凉拌绿豆大拉皮是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆大拉皮”。
凉拌绿豆大拉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北黑龙江的纯绿豆大拉皮,现用现煮,特点就是爽滑筋道,配点蒜末黄瓜丝,夏季吃起来超爽!

凉拌绿豆大拉皮主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干绿豆拉皮:150克--
辅助料用量
黄瓜:一根香菜:二颗
大蒜:四瓣--

凉拌绿豆大拉皮的做法步骤

第五步:大蒜切末。

凉拌绿豆大拉皮做法第五步骤

第一步:食材集合。

凉拌绿豆大拉皮做法第一步骤

第九步:酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了,非常适合夏季适食用,清凉解暑,增进食欲。

凉拌绿豆大拉皮做法第九步骤

第八步:倒入料汁,加入辣椒油,搅汁均匀。

凉拌绿豆大拉皮做法第八步骤

第二步:拉皮冷水下锅,煮十二分钟。

凉拌绿豆大拉皮做法第二步骤

第七步:将所有食材放入盆中。

凉拌绿豆大拉皮做法第七步骤

第六步:准备一碗料汁:精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。

凉拌绿豆大拉皮做法第六步骤

第三步:捞出投凉。

凉拌绿豆大拉皮做法第三步骤

第四步:黄色切细丝,香菜切段。

凉拌绿豆大拉皮做法第四步骤
凉拌绿豆大拉皮做法技巧/窍门/补充说明:

1·能吃辣的可以加入小米辣,另外调料汁不是品种加的越多越好吃,什么葱、姜花椒面的统统都往面放,只需以上食材就可以了。
2·炸辣椒油时加入白芝麻会更香。

相关食材:绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌绿豆大拉皮。

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