第五步:大蒜切末。
第一步:食材集合。
第九步:酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了,非常适合夏季适食用,清凉解暑,增进食欲。
第八步:倒入料汁,加入辣椒油,搅汁均匀。
第二步:拉皮冷水下锅,煮十二分钟。
第七步:将所有食材放入盆中。
第六步:准备一碗料汁:精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
第三步:捞出投凉。
第四步:黄色切细丝,香菜切段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北黑龙江的纯绿豆大拉皮,现用现煮,特点就是爽滑筋道,配点蒜末黄瓜丝,夏季吃起来超爽!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干绿豆拉皮:150克 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:一根 | 香菜:二颗 |
大蒜:四瓣 | -- |
第五步:大蒜切末。
第一步:食材集合。
第九步:酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了,非常适合夏季适食用,清凉解暑,增进食欲。
第八步:倒入料汁,加入辣椒油,搅汁均匀。
第二步:拉皮冷水下锅,煮十二分钟。
第七步:将所有食材放入盆中。
第六步:准备一碗料汁:精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
第三步:捞出投凉。
第四步:黄色切细丝,香菜切段。
1·能吃辣的可以加入小米辣,另外调料汁不是品种加的越多越好吃,什么葱、姜花椒面的统统都往面放,只需以上食材就可以了。
2·炸辣椒油时加入白芝麻会更香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌绿豆大拉皮。
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