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蜂蜜烤羊排

菜谱编号:055-10
蜂蜜烤羊排是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜烤羊排”。
蜂蜜烤羊排
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鲜羊排:适量黑胡椒碎:适量
红葡萄酒:适量土豆:适量
辅助料用量
大蒜:适量盐:适量
橄榄油:适量蜂蜜:适量
芝麻:适量--

蜂蜜烤羊排的做法步骤

  • 第四步:烤箱预热200度;烤盘铺锡纸,放入土豆、羊排;中层烤20-25分钟,羊排9成熟即可(看到羊排微微脱骨,吱吱冒油即可,切忌烤老)。
  • 第二步:羊排加适量香草(没有也可以不放)、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、蜂蜜、橄榄油拌匀腌制30分钟左右;撒上芝麻。
  • 第三步:土豆切适当大小,撒入盐、胡椒、橄榄油拌匀腌渍片刻。
  • 第一步:羊排先放水里煮,去掉血沫。煮时,水里放适量葱和姜(花椒少量)以去腥。
  • 蜂蜜烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香草最好使用新鲜的,没有可用干品代替,即可换成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;­
    2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差别很大;­
    3、更据个人喜好可加入青柠或者柠檬,量不要太多,以免酸味过重,调味即可;­
    4、羊排下铺蔬菜,可以使羊肉均匀受热,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊排蜂蜜

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