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蜂蜜烤羊排

菜谱编号：055-10

蜂蜜烤羊排是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜烤羊排”。

第四步：烤箱预热200度；烤盘铺锡纸，放入土豆、羊排；中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可（看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老）。

第二步：羊排加适量香草（没有也可以不放）、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、蜂蜜、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；撒上芝麻。

第三步：土豆切适当大小，撒入盐、胡椒、橄榄油拌匀腌渍片刻。

第一步：羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥。

蜂蜜烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

1、香草最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；
2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；
3、更据个人喜好可加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；
4、羊排下铺蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃。

菜谱标签：热菜

相关食材：羊排蜂蜜

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