肉末冬瓜夹
肉末冬瓜夹是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末冬瓜夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是以冬瓜为主，以猪里脊肉为辅的菜，经过25分钟的蒸制，冬瓜入口即化，里脊末软糯清香，是一道非常健康的菜肴；冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，中医认为冬瓜味甘，性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。同时有降血脂、保护肝脏、减肥降脂、美容养颜、降血压、排除致癌物质的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：400克 | 猪里脊末：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一棵 | 西兰花：12小朵 |
| 鸡蛋清：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱姜末：适量 | 水淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
肉末冬瓜夹的做法步骤
肉末冬瓜夹做法技巧/窍门/补充说明：
冬瓜是健康食品，但是它性寒，注意和温性食品搭配（特别是冬季），才能吃出健康。制作时，一定要蒸至软烂，否则，会影响口感。
答配菜谱：肉末与冬瓜的做法