茶熏鸭脯寿司
茶熏鸭脯寿司是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶熏鸭脯寿司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天是我在中餐馆工作的最好的一天,一转眼,也在那里工作了五个月。辛苦什么的都早成了浮云,这毕竟是我作为一个厨师的起点,是一次的难能可贵的经历。下去去超市买了很多东西请朋友晚上吃了一顿,琳琅满目的花样寿司最是得到朋友的好评。
鸭脯在传统寿司里是没有的,可是我的朋友不是完完全全能接受全部都是生的肉类,正巧有鸭脯,搭配在一起意外的美味。茶熏的方法让鸭脯的油腻多了一份清香,并且还有了美丽的茶色。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:熏 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸭脯:一块 | 寿司饭:适量 |
紫菜丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
茶叶:20克 | 冰糖:20克 |
橙皮:一片 | 蜂蜜:适量 |
调味料用量 | |
酱油:5ML | 盐:2克 |
白胡椒粉:1克 | 五香粉:1克 |
蒜末:适量 | 姜末:适量 |