当前位置:首页 > 菜谱大全 > 我也来个手指饼干

我也来个手指饼干

菜谱编号:055-318
我也来个手指饼干是【lunach】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我也来个手指饼干”。
我也来个手指饼干
菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克鸡蛋:4个
辅助料用量
沙糖:40克--
调味料用量
柠檬汁:适量香草精:适量

我也来个手指饼干的做法步骤

  • 第八步:出炉了,来个近照吧。
  • 第五步:面糊装入裱花袋。
  • 第六步:我没有圆形裱花嘴,所以挤出的饼干是有皱纹的(因为手指饼干配方里没有油,所以饼干会粘,记得在烤盘中放油纸哈)。
  • 第二步:蛋黄+白糖+香草精,搅打均匀至糖溶化即可。
  • 第一步:蛋清+柠檬汁,打出鱼眼泡后加三分之一糖,打至湿性发泡加三分之一糖,快十分发时加最后三分之一的糖,蛋白打至十分发备用。
  • 第七步:烤箱预热,190度,中层,10分钟,表面上色之后,转150度5分种,质地干脆即可。
  • 第四步:在拌好的蛋糊中分两次筛入低粉,翻拌均匀。
  • 第三步:三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀后倒回蛋白霜盆中翻拌。
  • 我也来个手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    貌似有点火大,也挺香的,仔仔一个人就可以吃一盘,呵呵……手指饼干吸湿性强,所以要密封保存,不然就会变软。我觉得软了也很好吃,各有各的风味吧。
    第一次用两颗蛋的配方做了一盘多一点点,为了不浪费,我改成了四颗蛋的,结果还是两盘多了一点点,浪费电费了下次改三颗蛋好了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

    我也来个手指饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lunach】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我也来个手指饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜