沙煲狮子头
沙煲狮子头是【之吗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙煲狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在这阴雨绵绵的天气里,宅在家里为家人做一顿美餐,会扫除阴霾,心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头,想起不久前在【人气美食】里教过的做法,正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的,味道好得呐!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪腿肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
马蹄:4个 | 油菜心:4颗 |
鸡汤:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
十三香:适量 | 鸡蛋:一个 |
清水:适量 | 生粉:适量 |
胡椒鸡精:适量 | -- |
沙煲狮子头的做法步骤
沙煲狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
不喜欢油炸,可以直接用鸡汤或清水将整形的肉丸汆定型,再炖煮,最后加青菜,味道也很鲜美。只是我家小猪偏好炸的,我就投其所好啰!