清炖蛤蜊狮子头

第二步：2、蛤蜊外壳清洗干净后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟；

第十一步：11、放入丝瓜、白玉菇，加盖煮熟；

第一步：1、原料准备；

第九步：9、另取一汤锅，将沥去杂质的蛤蜊原汤放入；

第十二步：12、放入盐调味后即可出锅。

第三步：3、蛤蜊去壳取肉，汤汁沉淀去除杂质备用；

第八步：8、蒸蛤蜊狮子头的時候处理丝瓜，去皮后放盐水浸泡；白玉菇去蒂后洗净备用；

第四步：4、蛤蜊的壳清洗干净后稍微扭一下，不要扭断但能开合自如就可以了，方便包肉馅；

第五步：5、在壳内抹少许淀粉；

第七步：7、上笼蒸熟；

第六步：6、肉切成末，放入少许料酒、玉米淀粉、葱姜末、油拌匀，再加入蛤蜊肉拌匀成馅；

第十步：10、放入蒸熟的蛤蜊狮子头，焖煮5分钟左右；