第二步：剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
第三步：油热后，倒入控干水份的鸡腿翻她。
第一步：准备好鸡腿两只。
第四步：加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻她，加盐和糖翻她至熟烂，出锅前加适量味精。
炒鸡腿
炒鸡腿是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡腿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粉：适量 | 大料粉：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
| 油：适量 | 水：适量 |
| 葱花：适量 | -- |