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孜然煎鸡腿

菜谱编号:287-123
孜然煎鸡腿是【小驴兄私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然煎鸡腿”。
孜然煎鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咬一口皮脆里嫩、满口留香…

孜然煎鸡腿主厨:小驴兄私房菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
姜片:数片鸡腿:2个
辅助料用量
鸡粉:少许生抽:少许
孜然粉:少许味精:少许
蚝油:少许老抽:少许
辣椒粉:少许--

孜然煎鸡腿的做法步骤

  • 第二步:调汁:少许鸡粉,味精,油,蚝油,老抽,生抽,拌匀调汁待用
  • 第一步:先把鸡腿洗干净,切开,从中间切开摊平
  • 第三步:焯水:烧开水,加入几片姜片,再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
  • 第五步:刷汁:煎好的鸡腿时候,记得把火关小火,然后涮上调好的汁,两面涮,再把两面煎一下后,再潵上少许孜然粉,辣椒粉,正反面都潵,调大火,然后翻煎片刻即可
  • 第六步:成品图
  • 第四步:煎:锅里放入适量油,先爆姜片,然后放入鸡腿煎至金黄色(先煎带皮一面)
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡腿孜然

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