当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冰糖荸荠雪梨银耳羹

冰糖荸荠雪梨银耳羹

菜谱编号:055-498
冰糖荸荠雪梨银耳羹是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖荸荠雪梨银耳羹”。
冰糖荸荠雪梨银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤羹粘稠爽滑,银耳、雪梨软糯,荸荠甘甜清脆,有着滋润祛燥、败火的功效。

前些年我没有吃过荸荠,也没有见过荸荠的生长过程,更不知道产于何地的荸荠好吃。偶然在饭店里吃到了荸荠,入口时那种脆脆的、甜甜的清爽感觉,给我留下了深刻的印象。从此我就喜欢上荸荠,只要市场上有卖的,我就会买回来和家人分享。

荸荠,俗名马蹄、地栗;因为它形如马蹄、颇像栗子而得名,不仅形状与栗子相似,成分和功能都很接近,果实生长在泥土中,所以有地栗之称。荸荠皮紫

黑、肉洁白、甜而多汁,清爽可口,有地下雪梨之美誉,是果蔬兼用之佳品。

荸荠中含磷量是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维护生理机能,因此荸荠适于儿童食用。荸荠有防治乳腺癌肿的作用,预防急性传染病的功能。荸荠性寒,有清热泻火的良好功效;既可清热生津,又可补充营养,最适合发烧病人食用。它有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

银耳生津养阴,润肺止咳,又能健脑防衰老,消除肌肉疲劳的作用。

雪梨具有生津、润燥、清热化痰、止咳、解酒的功效。

冰糖补中宜气,和胃止渴、化痰的作用。

这几种食材经过熬制,营养成分充分的融合,喝了这道汤羹身体该多滋润呐!

冰糖荸荠雪梨银耳羹主厨:美珏小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
荸荠:350克雪梨:1个
干银耳:2朵冰糖:150克

冰糖荸荠雪梨银耳羹的做法步骤

  • 第六步:雪梨削去表皮。
  • 第二步:取2朵银耳用清水浸泡2个小时。
  • 第八步:锅加入适量的水烧开,放入银耳、荸荠,大火烧开,转中小火煮30分钟。
  • 第九步:见银耳变软时,下入雪梨和冰糖,再煮15分钟,见雪梨块变软时关火。
  • 第三步:泡好的银耳,体积胀大几倍,软滑有弹性,此时用刀割去根蒂不能食用部分,撕成小块,用水洗净,控净水分待用。
  • 第十步:这道汤羹煮的多滋润呢,常喝滋补身体。
  • 第一步:冰糖150克、荸荠350克、雪梨1个、干银耳2朵。
  • 第七步:切块,盛在盆里用水泡上,防止氧化。
  • 第四步:荸荠去皮洗净待用。
  • 第五步:每个荸荠切2瓣待用。
  • 菜谱标签:冬季食谱冰品
    相关食材:荸荠银耳冰糖

    冰糖荸荠雪梨银耳羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美珏小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖荸荠雪梨银耳羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜