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乌鸡蛋炒毛葱苗

菜谱编号:055-786
乌鸡蛋炒毛葱苗是【大吃包】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌鸡蛋炒毛葱苗”。
乌鸡蛋炒毛葱苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里发芽的毛葱大蒜不要扔掉啊,可以炒着吃的。在东北小毛葱经常用来蘸酱吃,今天用它和乌鸡蛋做一个家常小炒,很下饭的。

说一下毛葱,它长的像圆葱的迷你版,但不是圆葱。是从日本引进的,主要产于东北。味道比圆葱甜,不辣,营养价值很高。

乌鸡蛋炒毛葱苗主厨:大吃包

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛葱苗:5棵黑木耳:一小把
红椒:一个乌鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:半小勺鸡精:适量
白胡椒:适量鲍鱼汁:一大勺
白酒:几滴--

乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤

  • 第四步:油烧热后倒入鸡蛋液,放入姜片
  • 第三步:姜切片,红椒切条,毛葱分开
  • 第六步:最后放入红椒和鸡精翻炒出锅
  • 第五步:倒入木耳毛葱翻炒,加入盐,胡椒粉和鲍鱼汁
  • 第二步:鸡蛋里面滴几滴白酒,鸡蛋打散
  • 第一步:主要原料大合照
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗做法技巧/窍门/补充说明:

    炒鸡蛋放入几滴白酒可以去腥和蓬松,不要放酱油等深颜色的调料防止颜色锅深不好看。

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