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糖醋萝卜卷

菜谱编号：055-854

糖醋萝卜卷是【苽苽】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋萝卜卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。现代研究证明，白萝卜的功效好，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益肤的作用。

糖醋萝卜卷主厨：苽苽

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：腌
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
白萝卜：1根	胡萝卜：1根
辅助料用量
姜片：2片	蒜：2瓣
调味料用量
盐：适量	白醋：适量
白糖：适量	--

糖醋萝卜卷的做法步骤

第四步：看，这是片好的萝卜片。

第六步：半小时之后捞出冲洗干净，沥干水分后，加入姜蒜片，白醋1大勺，盐小半勺，白糖1勺（不喜欢吃糖醋的，可以只放一点点白糖），腌制5小时左右使其变软并且入味。

第三步：白萝卜去皮后洗净切对半，用刀片成薄片。

第七步：将腌制好的白萝卜片逐片摊开，用胡萝卜丝做花蕊，卷起来，在用刀切成小段，码在盘子里，腌制剩余的汤汁淋在盘内即可。

第五步：把胡萝卜丝和萝卜片一起放入冷水中，加入1勺的盐浸泡半小时。

第一步：准备好主要材料。

第二步：姜蒜切片备用，胡萝卜洗净后切丝。

菜谱标签：宴客菜午餐家常菜冬季食谱晚餐凉菜

相关食材：萝卜醋

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