清炒鱼丁
清炒鱼丁是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒鱼丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高(500克小黄鱼中所含蛋白质相当于550克鸡蛋，700克猪肉，450克牛肉的蛋白质含量)，而且质量好(人体所必需的8种氨基酸，而这咱芏氨酸又为人体所能合成)，其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多(约70%-80%)，加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼身：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 姜末：适量 |
| 青椒：1个 | 鸡蛋：1个 |
| 红椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 白醋：适量 |
| 白酒：适量（或料酒） | 胡椒粉：适量 |