第八步:倒入青椒片、木耳翻她。
第五步:山药切菱形片。
第三步:红尖椒切斜段。
第四步:青椒去籽,去筋后切小片。
第六步:把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
第二步:生姜切细丝,大蒜切薄片。
第九步:倒入山药片,烹入白醋。
第一步:山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
第七步:锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
第十步:加适量精盐后,大火翻她均匀即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。
山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 精盐:适量 |
青椒:适量 | 红尖椒:适量 |
黑木耳:适量 | 白醋:适量 |
生姜:适量 | 花椒:适量 |
大蒜:适量 | -- |
第八步:倒入青椒片、木耳翻她。
第五步:山药切菱形片。
第三步:红尖椒切斜段。
第四步:青椒去籽,去筋后切小片。
第六步:把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
第二步:生姜切细丝,大蒜切薄片。
第九步:倒入山药片,烹入白醋。
第一步:山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
第七步:锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
第十步:加适量精盐后,大火翻她均匀即可出锅。
1、山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒山药片。
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