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清炒山药片

菜谱编号:082-099
清炒山药片是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药片”。
清炒山药片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。

山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。

清炒山药片主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山药:适量--
辅助料用量
油:适量精盐:适量
青椒:适量红尖椒:适量
黑木耳:适量白醋:适量
生姜:适量花椒:适量
大蒜:适量--

清炒山药片的做法步骤

第八步:倒入青椒片、木耳翻她。

清炒山药片做法第八步骤

第五步:山药切菱形片。

清炒山药片做法第五步骤

第三步:红尖椒切斜段。

清炒山药片做法第三步骤

第四步:青椒去籽,去筋后切小片。

清炒山药片做法第四步骤

第六步:把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

清炒山药片做法第六步骤

第二步:生姜切细丝,大蒜切薄片。

清炒山药片做法第二步骤

第九步:倒入山药片,烹入白醋。

清炒山药片做法第九步骤

第一步:山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

清炒山药片做法第一步骤

第七步:锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

清炒山药片做法第七步骤

第十步:加适量精盐后,大火翻她均匀即可出锅。

清炒山药片做法第十步骤
清炒山药片做法技巧/窍门/补充说明:

1、山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。

相关食材:山药山药片
养生食疗:瘦身

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