家乡的味道—韭菜豆腐饼
家乡的味道—韭菜豆腐饼是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的味道—韭菜豆腐饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得我上小学的时候，街上的小吃店还很少，在我们去学校的一个必经的十字路口，班上的一位同学家在那里开了一个饼店，店面不大，饼的种类也不多，只有韭菜豆腐的、辣萝卜丝的、和酸菜的。虽然都是素馅的，但味道真的很好。大家伙每次经过的时候，不管买不买，都要看上几眼。因为实在是太香了~~！！！
我现在居住的地方，没有卖这样的馅饼，偶尔想吃的时候，我就自己动手做。虽然“有的人”总是问我：“这个比肉的还好吃吗？”我总是坚定的回答：“是的！”
人有时候很奇怪，儿时吃过的东西，总是很怀念，哪怕经过改良又改良的更美的味道，也会觉得没有当初那简简单单的味道好吃。或者，这就是人的“怀旧”的本性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：调味 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：5克 | 豆腐：1块 |
| 韭菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 熟油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
家乡的味道—韭菜豆腐饼的做法步骤
家乡的味道—韭菜豆腐饼做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：做烧饼的面团要和得比做馒头的软些更好。
2：馅里最好放熟油，而且要先准备好，不要熬好的时候倒下去，那样韭菜都被烫黄了。
3：煎的时候要中小火，至于时间和饼的大小有关系，主要靠自己观察。
4：做烧饼各人有自己的方法，不是一定要发面，不发也可以的，口感各不一样。
答配菜谱：韭菜与豆腐的做法