西葫芦海米鸡蛋汤
西葫芦海米鸡蛋汤是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦海米鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
疏菜是人们日常生活饮食中，必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。
鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
多种食材互补，对身体才更有营养，才能起到对身体健康之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：四分之一个 | 海米：适量 |
| 鸡蛋：一个 | 西红柿：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：一两 | 葱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 姜：适量 | 蒜片：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
西葫芦海米鸡蛋汤的做法步骤
西葫芦海米鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
海米汤不要倒掉，因为海米汤含营养价值很高。一定要先放入水淀粉勾芡，这样鸡蛋液才不会沉底糊锅。倒入蛋液时、不要一个点倒入，要用手勺一层一层舀入，这样做出的蛋汤才鲜嫩可口。