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西葫芦鸡蛋水饺

菜谱编号:074-880
西葫芦鸡蛋水饺是【行不改名】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋水饺”。
西葫芦鸡蛋水饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:1个鸡蛋:3个
面粉:200克--
辅助料用量
植物油:适量香麻油:适量
蚝油:适量生抽:适量
盐:适量黑胡椒粉:适量

西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤

  • 第三步:揉成面团,此时面团有点干硬,没关系,放半小时后就软了
  • 第九步:将鸡蛋和西葫芦放在同一个碗中,加入蚝油,生抽,香麻油,盐和黑胡椒粉,搅拌均匀
  • 第十三步:现在开始说包柳叶饺的方法,将面片的一边捏起
  • 第二步:面粉中冲入开水,烫成雪花状
  • 第十一步:将小剂子擀成四周薄,中间厚的圆片
  • 第十七步:包好的饺子,可以放冰箱里,要吃多少就拿多少煮着吃
  • 第十六步:一直折到饺子合拢
  • 第五步:趁醒面的功夫,准备馅料,西葫芦洗净切片
  • 第十九步:煮好的饺子,内馅翠绿,带着麻油的香味,不怕吃胖又美味
  • 第四步:盖上湿布醒30分钟
  • 第十八步:用三上三下的方法煮饺子
  • 第七步:放入开水中氽一下,挤干水份
  • 第六步:放入开水中氽一下
  • 第十四步:再在上边和下边各折一下
  • 第十二步:圆片中间放入半勺馅料
  • 第十五步:再重复的折
  • 第十步:将醒好的面团搓成长条,切成小剂子
  • 第八步:鸡蛋打散放入油锅中,炒熟
  • 第一步:准备200克面粉
  • 西葫芦鸡蛋水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉要用开水冲,开水烫的面要软一些
    2、馅料里面要多加点香麻油,这样才爽口
    3、西葫芦用开水氽后挤干水份,会很脆爽

    相关食材:鸡蛋西葫芦葫芦

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