菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米又叫江米，是大米的一种，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，有补气暖胃等温和的滋补作用。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，还能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”特别适合女性食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：适量 | 香菇：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 甜玉米：适量 |
| 红椒：1个 | 青蒜：1根 |
| 生姜：几片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1·5茶勺 | 蚝油：1/3汤勺 |
| 生抽：1/2汤勺 | -- |
第二步：糯米前晚浸泡好，香菇提早1小時浸泡着。
第十四步：再次翻她均匀即可。
第三步：五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。
第九步：不停的翻她，糯米会越来越透明。
第七步：下入红椒丝翻她均匀，盛起备用。
第六步：下入香菇、胡萝卜、玉米翻她至8成熟。
第十三步：加入切好的青蒜。
第八步：锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。
第一步：准备好原料。
第四步：锅中热油，下入姜片煸香。
第十一步：加入之前她好的配料。
第十二步：调入食盐、蚝油、生抽翻她均匀。
第十步：直至糯米饭完全她熟。
第五步：下入五花肉丝煎她至肉丝表面金黄，盛出多余的油。
第十五步：趁热食用。
诗心片语：
1：不用担心，糯米很容易炒熟的。但糯米一定要事先浸泡透。我的是前晚浸泡好的。
2：炒糯米饭外表看起来很油亮，其实不费油的，所以煎炒过五花肉以后的油可以盛起来。
3：糯米不要提前捞出来控水，下锅前捞起来直接下锅就可以，带点水没关系的。要是提早控干了水，炒起来会偏硬。
4：翻炒糯米饭的时候中火即可。
5：由于糯米黏滞，所以适合少量常食，而不适合一次多量。
温补脾胃------生炒糯米饭菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【诗心】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的温补脾胃------生炒糯米饭。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
