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菠菜口蘑

菜谱编号:056-253
菠菜口蘑是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜口蘑”。
菠菜口蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多吃蘑菇,营养丰富,菠菜可以补铁。但菠菜无论怎样吃,都要提前用水焯一下,去掉菜里面的草酸。

菠菜口蘑主厨:hengshibugong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
口蘑:适量菠菜:适量
肉馅:适量--
辅助料用量
葱:适量十三香:适量
高汤:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
香油:适量--

菠菜口蘑的做法步骤

  • 第三步:肉馅里加入十三香,像拌饺子馅一样把调料放齐,镶到口蘑里,上锅蒸十分钟。出锅摆在菠菜上。
  • 第二步:菠菜焯好后捞出放在盆底。
  • 第四步:另起一锅,倒入高汤,把蒸口蘑时出的汤汁也倒进去,把口蘑掏出来的小碎渣都放进去,开锅稍淋一点鸡蛋,浇到摆好的菜上就好了。
  • 第一步:把口蘑去掉小梗,芯掏空,菠菜用水焯一下。焯的时候水里加盐。
  • 菠菜口蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    我打的鸡蛋,是做蛋糕剩的蛋清。

    相关食材:菠菜口蘑

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