菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜背后的故事～：核桃的作用：如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。但是它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。
菠菜的作用：菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益，近年来也越来越受到重视，而菠菜最值得我们关注的一点还是补血功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 指皮核桃：适量 | 菠菜150克：150克 |
| 花生碎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋（A）：3汤匙 | 糖（A）：3汤匙 |
| 盐：0·5克 | 白芝麻（A）：适量 |
| 六月鲜酱油（A）：1汤匙 | 新蒜：4瓣 |
第一步：新苑阳光，原生态蔬菜---波菜
第八步： 和花生碎一起搅拌均匀
第十步： 摆盘，成品图
第十一步： 料汁: 把辅料A中所有调料放在一起，搅拌均匀，最后浇在上面。
第二步：准备食材
第七步：切段后（胡萝卜是做花剩下的边角料）
第九步：装入宽口杯内，压实
第五步：菠菜放到光波炉里，直到断生为止
第三步：核桃去皮，花生去皮（炒在菜谱里详细介绍过）
第四步：去皮后的花生，核桃，放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎機打碎
第六步：菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的時间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量
丝巾温馨提示：菠菜吃的时候再浇汁，放早了，就是泡菠菜了，口感就不好了。
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