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香菇红烧鸡翅

菜谱编号:056-340
香菇红烧鸡翅是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇红烧鸡翅”。
香菇红烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅是女儿与老公的最爱,所以每次都会买多一些回来,分4只一袋装好急冻,想吃时早上就拿出解冻。香菇红烧鸡翅还是跟老公偷学的呢,还有清蒸鱼。谈恋爱时他就很喜欢自已做这菜,我就站在边上看着,心想嫁给他错不了,我有口福了。后来才知上当啦~~~~!

婚前我不懂做菜的,后来怀了女儿回了老家。公公要上班,中午、晚上都回来吃饭,婆婆忙着在外做农活,做饭的重任就落在我头上了!瞎搞着煮熟了吃喽!还好公婆不挑吃,我怎么做他们怎么吃。经过十几年的不断摸索,看到家人美美的吃着自已做出饭菜,我的心里也美着呢,这不也是一种幸福吗!

香菇红烧鸡翅主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:500克--
辅助料用量
干香菇:300克--
调味料用量
油:适量姜丝:6克
生粉:适量糖:3克
客家黄酒:适量(料酒)鸡精:适量
盐:适量胡椒粉:适量
生抽:适量--

香菇红烧鸡翅的做法步骤

  • 第五步:倒入刚发香菇的水或清水满鸡块面,盖上锅盖烧开5分钟,此时再把香菇放入翻均盖上盖焖煮10分钟放些糖收汁
  • 第四步:起锅烧热放小许油,倒入腌好的鸡块煎香出油状。
  • 第二步:鸡翅清洗净斩块,香菇切对半,姜洗净切姜丝待用
  • 第一步:原材料:鸡翅、香菇、姜香菇洗净用温水发好,(发香菇的水不要丢倒了,一会可用作焖鸡翅呢)
  • 第六步:尝够味的就不加盐了,鸡精调味即可
  • 第三步:鸡肉用碟装起,加入姜丝、胡椒粉、生抽、生粉、花生油、料酒(客家黄酒)、盐拌均腌半小时待用。
  • 相关食材:鸡翅香菇

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