虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
照抄老杨作品。老杨的厨房
http://home·meishichina·com/yangmeng
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:一个 | 鲜虾:20个 |
胡萝卜:一根 | 蒜籽:10个 |
辅助料用量 | |
葱:一段 | 姜:一块 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
鸡精:适量 | -- |
虾仁炒西兰花的做法步骤
虾仁炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:
去虾线方法:准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节),一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。