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橙香戚风蛋糕

菜谱编号：056-422

橙香戚风蛋糕是【田园时光】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香戚风蛋糕”。

第十一步：倒扣烤盘，取走锡箔纸。

第一步：4个蛋黄的碗里放入20克白糖、50克色拉油，打2分钟

第五步：直到把蛋清打至可以立起来，约需要2-5分钟。不要太过。

第七步：搅拌均匀，不能朝一个方向搅。要轻轻地由底往上翻

第六步：把打发的蛋清取1/3到蛋黄的碗里

第八步：混合好的浆再倒回蛋清的盆里。用同样的方法搅匀。蛋糕浆就完成了。

第二步：加50克橙汁，继续打片刻。

第三步：倒入筛过的80克面粉，用专门的蛋糕刮刀，由下而上翻转，把面和蛋黄液混合均匀

第十二步：整形切块

第四步：5个蛋清液打十几秒钟，然后分几次将60克白糖加入，边打边加。（所有的器具都必须无油无水，否则打不发。）

第十步：预热烤箱315F，烤到表面微黄，就把温度调低到300F。这期间尽量不要打开烤箱，大约烤40分钟，用竹签在中间部分插进，取出后没有粘粘感。说明蛋糕熟透了。

第九步：准备一个园烤盘（9英寸）。底部铺上锡箔纸，倒入浆液用力震几下。

菜谱标签：烘焙

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