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椰蓉卷儿

菜谱编号:056-451
椰蓉卷儿是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉卷儿”。
椰蓉卷儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食在我们家,除了面条,其余的都不大受爷儿俩待见,难得做出的豆沙卷儿很受欢迎,就又做了一次,这次改成椰蓉口味,颜色更漂亮了点,口感也很不错,要改进的地方是糖好像少了点,而且可以用椰子汁和面,口感应该更香醇。

椰蓉卷儿主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量椰蓉:适量
黄油:适量--
调味料用量
糖:适量--

椰蓉卷儿的做法步骤

  • 第十二步:用刀切成1厘米左右的剂子
  • 第十八步:新鲜出炉
  • 第十三步:将剂子竖起来,稍微整成圆形
  • 第十五步:将电饭煲锅底抹上一层油,放入小卷儿,按下煮饭键
  • 第三步:将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅
  • 第九步:均匀抹上黄油,不要抹太多,但是边角处最好都抹到
  • 第二步:温水一碗,放入一匙白糖,将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
  • 第六步:在冰箱里发酵了一夜,虽然发大了点,不过没有酸味
  • 第一步:面粉一盆
  • 第四步:成絮状即可
  • 第十七步:再次跳至保温时,两面都煎成金黄色了
  • 第八步:将面团擀成大薄片
  • 第七步:案板上撒干粉,取一团面揉光滑
  • 第十四步:将剂子按扁成圆形小卷儿
  • 第十步:再均匀地撒上椰蓉
  • 第十一步:从一边慢慢卷起成长条
  • 第十六步:跳至保温后翻面,再次按下煮饭键
  • 第五步:揉成光滑的面团
  • 椰蓉卷儿做法技巧/窍门/补充说明:

    椰蓉本身没有什么味道,和面的时候可适当加点糖,或用牛奶、椰子汁和面,味道会更好

    相关食材:椰蓉

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