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溜肉段

菜谱编号:056-475
溜肉段是【啾啾女子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜肉段”。
溜肉段
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉:适量--
辅助料用量
辣椒:一根圆葱:适量
胡萝卜:适量葱花:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
耗油:适量老抽:适量
淀粉:适量胡椒粉:适量
白醋:两三滴油:适量

溜肉段的做法步骤

  • 第五步:下面就可以直接把炸好的肉放入锅里,翻炒几下,加入胡萝卜
  • 第一步:这道菜的材料
  • 第二步:将猪肉切小长块,之后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒腌制十分钟,加入淀粉抓匀
  • 第四步:将锅里留少许油,放入葱花和蒜片爆锅,之后加入辣椒圆葱翻炒,加入一点耗油、老抽、两三滴白醋、盐、鸡精,紧接着加一点汤,继续翻炒
  • 第六步:最后把调好的淀粉放入锅里勾芡,就可以出锅了
  • 第三步:下面就是炸肉了,油烧到7成热的时候逐个把肉下到锅里炸至外表金黄,盛出
  • 第七步:成品图
  • 溜肉段做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次做溜肉段,味道不错,唯一遗憾的是炸肉时火大了,肉炸的就没有那么金黄了

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