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东北熘肉段

菜谱编号:451-836
东北熘肉段是【榴莲味的巧克力】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北熘肉段”。
东北熘肉段
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克--
辅助料用量
淀粉:一碗胡萝卜:一根
青椒:一个料酒:1勺
白糖:1勺鸡精:0·5勺
盐:1勺酱油:3勺
蚝油:1勺--

东北熘肉段的做法步骤

  • 第一步:淀粉加水搅拌 ,淀粉沉淀后将水倒出备用,肉切小块。
  • 第四步:炸至微黄捞出,复炸二遍,油温升高至八成热微微冒烟,高温炸至表面金黄捞出。
  • 第三步:搅拌均匀后 ,每块肉都均匀沾满淀粉,油温升高后下锅炸,可先放一小块试试。
  • 第六步:料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺,加少许水,还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁,葱姜蒜末爆香, 胡萝卜翻炒一下,肉段青椒一起倒入锅内,加入调好的汁,翻炒收汁装盘即可,美美的享用吧。
  • 第二步:把淀粉沉淀后将水倒出,留下备用调汁,将肉搅拌,加少许油。
  • 第五步:胡萝卜青椒切好备用,青椒下锅过油,十秒就可以了,葱姜蒜末备用。
  • 东北熘肉段做法技巧/窍门/补充说明:

    注意不要烫手啊,小心提前准备,切勿手忙脚乱。

    菜谱标签:热菜午餐东北菜

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