第一步:红薯2个,切开、煮熟。
第八步:熬到糖水冒泡,拉丝。
第九步:倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。
第二步:熟红薯捣碎,加入糯米粉。
第十一步:冷却后倒扣到案板上。
第四步:在案板上擀平,切条。
第六步:炸好装盆备用。
第十步:装入容器,用手压实。
第三步:加少量水揉成光洁的面团,静至20分钟。
第七步:锅中放入1:3的冰糖与水。
第十二步:切块、装盘。
第五步:热锅温油、中火炸。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红薯:2个 | 糯米粉:200克 |
辅助料用量 | |
芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
冰糖:适量 | -- |
第一步:红薯2个,切开、煮熟。
第八步:熬到糖水冒泡,拉丝。
第九步:倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。
第二步:熟红薯捣碎,加入糯米粉。
第十一步:冷却后倒扣到案板上。
第四步:在案板上擀平,切条。
第六步:炸好装盆备用。
第十步:装入容器,用手压实。
第三步:加少量水揉成光洁的面团,静至20分钟。
第七步:锅中放入1:3的冰糖与水。
第十二步:切块、装盘。
第五步:热锅温油、中火炸。
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