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糖水菠萝

菜谱编号:056-494
糖水菠萝是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖水菠萝”。
糖水菠萝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。菠萝是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。但是个别人对菠萝过敏,食用不当可引起菠萝过敏症,致敏物质可能是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶在45℃~50C,就开始变性失去作用;到了100℃,90%以上都被破坏;甙类也同时被破坏消除;5’一羟色胺则溶于水中,经煮沸后口味也得到改善

糖水菠萝主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:300克--
辅助料用量
冰糖:50克--
调味料用量
蜂蜜:适量--

糖水菠萝的做法步骤

第五步:转中火,烧至冰糖溶化菠萝煮熟后,关火加入蜂蜜。

糖水菠萝做法第五步骤

第四步:大火烧开后,加入冰糖。

糖水菠萝做法第四步骤

第三步:加入清水,没过菠萝。

糖水菠萝做法第三步骤

第二步:切成小块后用水冲洗一下。

糖水菠萝做法第二步骤

第六步:搅拌均匀即可。凉后口感更加。

糖水菠萝做法第六步骤

第一步:菠萝去皮。

糖水菠萝做法第一步骤
糖水菠萝做法技巧/窍门/补充说明:

煮好的菠萝最好在糖水里侵泡1小时以上,这样菠萝的口感更好。

相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖水菠萝。

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