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三色菠萝包

菜谱编号：102-798

三色菠萝包是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色菠萝包”。

第七步：黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。

第六步：发酵至面团是原来的2·5倍大。

第四步：搅拌至能拉出薄膜状。

第十四步：然后将面团滚圆，依次做好所有生坯。

第十八步：烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度，15分钟。出炉后脱模，放烤网上凉透。

第十三步：面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。

第十七步：3个一组，放入纸模中，发酵至原来的1·5倍大，表面刷上蛋液。入烤箱烤制。

第十五步：每个生坯上盖一个菠萝皮。

第十步：用橡皮刮刀拌匀。

第三步：加入室温软化的黄油，继续搅拌。

第一步：除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。

第九步：再筛入低筋粉。

第二步：然后开3档搅拌至面团稍微光滑。

第十六步：用小刀切出纹路，注意不要切透。

第十二步：发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第十一步：然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。

第八步：加入奶粉拌匀。

第五步：面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：菠萝

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