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卡士达超软吐司

菜谱编号:056-556
卡士达超软吐司是【琦食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达超软吐司”。
卡士达超软吐司
菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
A·卡士达酱::适量蛋黄一个:适量
细砂糖10克:适量高筋面粉15克:适量
鲜奶65克:适量--
辅助料用量
B 高筋面粉 250克:适量细砂糖30克:适量
盐1/2 小匙:适量酵母4克 (1小匙):适量
奶粉15克:适量水100克:适量
黄油25克:适量--

卡士达超软吐司的做法步骤

  • 第五步:把材料B里的除了黄油的所有材料,和冷藏好的卡士达酱一起放入厨师机里,先低速搅拌均匀
  • 第四步:搅成糊状,放凉,进冰箱冷藏一个小时
  • 第十一步:放入土司盒里
  • 第十二步:2次发酵到9分满,烤箱预热190度,30分钟,到20分钟的时候,吐过表面上色已经很深,就用锡纸盖在上面。
  • 第九步:取一份再排气,擀成椭圆形
  • 第六步:用中速打成团,加入黄油
  • 第二步:先用打蛋器搅匀
  • 第一步:先做卡达酱,材料A里面的所有东西都放入锅里
  • 第七步:继续搅拌成延展状态,就是稍微能拉出膜就 可以了
  • 第三步:开小火,一边煮一边不停的搅动
  • 第八步:发酵到两倍大,排气,分成3等分,松弛15分钟
  • 第十步:从上往下卷
  • 菜谱标签:烘焙面包吐司
    相关食材:吐司

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