菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
二年前，涛妈学做吐司时，一直记得这样一款千层吐司，由于内里用了黄油和柠檬、橙皮和糖做成馅，对于这样清新的果香，本身我是很喜欢，但我家婆婆却不是太爱，所以，为了配合家人的口味，这样一款我本身大爱的吐司，就比较少做了呢，不知道有没有童鞋像涛妈一样爱柠檬那香浓的果香呢，有的话，这样一款吐司，就是必须做的。一层一层的感觉，看着很漂亮，吃的时候一层一层撕开来吃，看着里面棉花层一样的组织，心里那个美啊，真的是太爱这样的一款吐司了，大大的一个，基本都被我吃光了，唉，夏天增肥的节奏啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：300克 | 鸡蛋：40克 |
| 糖：40克 | 牛奶：60克 |
| 水：80克 | 盐：3克 |
| 酵母：4克 | 黄油：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬：二个 | 橙：一个 |
| 溶化黄油：适量 | 糖：适量 |
第十步：面包機选择17低温发酵的功能，然后让它自动发酵母
第一步：将面团材料除黄油外按先液体材料，再粉类材料的顺序放进面包機桶里
第十三步：开烤，45分钟后，一屋子的香气，烤好后取出，放烤网上放凉后即可食用。
第三步：再重新选择一个自定义程序，時间也为20分钟，直到揉面完成。揉好后可拉出大片薄膜。
第五步：揉好的面团均分成五份，滚圆后松驰15分钟。
第六步：松驰好后轻压排气，分别碾长方形，取一份，表面刷上一层溶化黄油，薄薄的撒上一层糖。再抺上一层柠檬皮和橙皮。
第十二步：选择烘烤程序，烤色为浅色，時间为45分钟，面团表面刷上全蛋液
第四步：揉面時间将柠檬和橙子磨出表面的皮，记得尽量不要磨到里面白色的那层哈，薄薄的磨一层，取皮混合备用。黄油溶化。
第十一步：发至约面包桶的七分满，炒这面包发了1小時22分钟哈。
第九步：切面朝上，整齐的摆进面包桶里。（具体方法看细节图哈）
第二步：选择自定义揉面的程序，時间为20分钟。20分钟后加入黄油
第十四步：这样的吐司，必须的，撕着吃哈！
第七步：然后再铺上一层，一直到第五层表面同样抺上黄油柠檬、橙皮，这样就组合好了。
第八步：拿刀分切成五均份
1、只要配方正确，柏翠的面包机是能出很好的膜的，力度绝对的够。
2、取皮时要小力，尽量不要取到里面的白膜了，取到白膜就苦了哈。喜欢味道更浓的，可以再加一个橙皮下去呢。
3、要留意一下面团发酵的状态，基本是发到2·5-3倍大小，发好后的面团是光滑，看着很有弹性，用手指轻压一下，会立刻回弹回原位的，要是指印不会回弹，就发过了，要是面团沉下去了，就更不用说了，完全发过头了哈。
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