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香煎糯米糕

菜谱编号:056-684
香煎糯米糕是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎糯米糕”。
香煎糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米是很多人都喜爱的食品,因其香糯的口感,常被制成各种小吃,糯米的营养也很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

这款糯米糕制作非常简单,也是非常不错的早餐食品,一般只需晚上提前准备好,早上起来用上10分钟就可以吃上香软甜糯的糯米糕了,再喝上一杯香浓的豆浆搭配,真的再好不过了,吃惯了别的早餐也可以换换口味哦!

香煎糯米糕主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:200克--
辅助料用量
白糖:适量--

香煎糯米糕的做法步骤

  • 第五步:擀面杖粘水将糯米饭捣实成一个圆饼状
  • 第三步:煮好的糯米饭是比较干爽的
  • 第十二步:吃时根据自己口味酌量放些白糖就可以了
  • 第六步:准备好保鲜膜,将捣好的糯米饭倒进保鲜膜中包好,再放进冰箱里冷藏几个小时(冷藏是为了让糯米饭更紧实些,便于切块和煎制)
  • 第九步:将切好的糯米糕放进煎锅里,用中小火煎黄
  • 第二步:再将糯米倒进电饭锅里,加上少量的水煮成糯米饭(因为糯米是泡过的,吃水不多,所以不能加太多的水)
  • 第十步:一面煎好后,再将另一面翻过来再煎,煎至两面呈焦黄色且糯米糕膨胀松软就好了
  • 第四步:将糯米饭舀起,放进一个容器中(容器的底是平的就行)
  • 第一步:将糯米洗净,用水泡上5个小时
  • 第八步:煎锅烧热放少量的油
  • 第七步:冷藏后取出,切块
  • 第十一步:取出,放在铺有吸油纸的盘子上吸掉一部分的油
  • 香煎糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米性温黏腻,肺热所致的发热、咳嗽,痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。

    菜谱标签:家常菜糕点小吃
    相关食材:糯米

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