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鸡蛋豆腐丸子

菜谱编号:056-829
鸡蛋豆腐丸子是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋豆腐丸子”。
鸡蛋豆腐丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦·····

鸡蛋豆腐丸子主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:3斤--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量花椒粉:适量

鸡蛋豆腐丸子的做法步骤

  • 第六步:锅热后,一个一个的放入捏好的丸子。
  • 第七步:小火煎一会,用叉子翻过。
  • 第二步:葱姜切末,花椒粉一块放入豆腐盆内,到入鸡蛋液(直接打入就行)。
  • 第一步:把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
  • 第九步:软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子·····
  • 第三步:加盐,用手把豆腐捏碎,搅拌均匀。
  • 第八步:煎到金黄就可以出锅了。
  • 第四步:捏成圆形。
  • 第五步:平锅放入花生油,锅热。
  • 鸡蛋豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1。豆腐一定要控干水分,不然不容易成型。
    2。煎的时候一定要小火,不然容易糊,就不好吃了。
    3。实在煎不了,也可以多放油炸,虽然口感差些,但是比较容易。

    相关食材:鸡蛋豆腐

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