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一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑

菜谱编号:056-901
一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑是【-Alan-】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑”。
一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们这个地区去吃烧烤经常会吃到这样两道菜:烤豆角,烤蘑菇。而这里说的豆角就是我们这的架豆,也是豆角的一种,只是较细长,而肉较厚,粒很小的。蘑菇就是我们这的鲜蘑,又叫做平菇的。是一种很普通的养殖菌类。今天我把这两样食材用炸的方式来代替烤的方式的,做出的效果一点也不差哟!!

一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑主厨:-Alan-

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
架豆:500克鲜蘑:500克
辅助料用量
辣椒:适量麻椒:适量
孜然:适量--
调味料用量
盐:适量--

一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑的做法步骤

  • 第二步:鲜蘑我们顺着它的纹理撕成条状就可以了。
  • 第七步:将炸过的架豆,鲜蘑倒入锅中翻炒均匀,最后将孜然,盐同时倒入锅中再次翻炒均匀就可以出锅啦!!
  • 第一步:架豆是很细长的一种豆角的,做的时候把架豆折成两到三段备用。
  • 第四步:将油倒入炒锅中烧到七成热,把洗净控过水的架豆倒入锅中炸至外皮发皱,并且能明显看出已经缩小一圈时为止,捞出控油备用。
  • 第五步:鲜蘑也是用同样的方式炸制,洗过的鲜蘑一定要用手把其中的水份挤出来。 鲜蘑炸制到边缘微糊就可以捞出控油备用了。
  • 第三步:辣椒,孜然是烧烤是常用的材料,这里我们也会用到的,只不过辣椒我是用的整的,为了增加它的鲜味我又加了麻椒在里面,这样做出来的就是麻辣口味的啦!!
  • 第六步:锅中留少许底油将辣椒,麻椒放入炸出香味
  • 相关食材:架豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一道烧烤口味的菜-------干煸架豆鲜蘑。

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