架豆角炒肉丁
架豆角炒肉丁是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“架豆角炒肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
架豆角在我们这边是上市最早的豆角，口感脆嫩，炖炒都可以，跟我学肉丁炒架豆角，只简单一招，半碗水焖三分钟，豆角炒的鲜嫩入味，绿意如春，孩子焖特别喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 架豆角：500克 | 五花肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
架豆角炒肉丁的做法步骤
架豆角炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
豆角一定要炒熟炒透，也可以焯透后再炒，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
答配菜谱：架豆与豆角的做法