最喜欢吃的椒盐酥饼
最喜欢吃的椒盐酥饼是【荧姳】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最喜欢吃的椒盐酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
椒盐酥饼哦,我最喜欢,酥酥的皮,外加咸里透着甜的椒盐香味,
是其它馅料替代不了的。我和女儿都喜欢吃的口味·
馅料要干一点,开始油要慢慢加,不要全部加里面,
做18个的量,我祈合28升烤箱刚好两盘
油皮材料:
低粉:200克(我用的饺子粉)
猪油:60克
糖:40克
水:100克左右
油酥材料:
低粉:120克
猪油:60克(如果用色拉油做,油皮和油酥中的油量要减少15克左右)
馅料:盐4克,糖35克,熟面粉140克,油50克花椒4克熟白芝麻随意,我用了30克
馅料做法:
1、花椒文火炒好,碾细加盐,这个可以随意加,先少加,做好可以尝尝按自己口味添加的
2、锅内加少许油把面粉炒熟,发黄有麦香的味道,
3·以上放凉后,把所有馅料加一起拌匀,可以尝尝按自己口味添加
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:320克 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:120克 | 糖:40克 |