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椒盐鸭翅

菜谱编号:388-848
椒盐鸭翅是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐鸭翅”。
椒盐鸭翅
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭中翅:12只--
辅助料用量
盐:1克鸡精:1克
淀粉:30克生抽:2勺
椒盐粉:5克胡椒粉:2克

椒盐鸭翅的做法步骤

  • 第一步:准备鸭中翅12只,清洗干净。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:炸至表面微黄时盛出。
  • 第二步:放入锅中小火煮八分钟。
  • 第九步:炸好的鸭翅盛入大碗,撒上一层椒盐粉。
  • 第五步:腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
  • 第四步:加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
  • 第三步:冲去浮沫,沥干水份后斩成块。
  • 第六步:锅内热油,下鸭翅油炸。
  • 第八步:再入锅复炸一次至表面酥脆。
  • 椒盐鸭翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭翅斩块后先加配料腌制十分钟,加入生抽可起到增色入味的作用。
    2、制作的过程仅需少量的盐,最后椒盐粉的量可以多点以增加香味。

    相关食材:鸭翅椒盐

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