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春卷饼

菜谱编号:057-091
春卷饼是【angela1024】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春卷饼”。
春卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很长时间没有烙饼了,昨天有朋友来家里吃饭,点名要吃我烙的春卷饼,于是专门做了京酱肉丝和春卷饼,孩子们吃的那个香啊,就别提了,就连剩下的几张饼都打包带走了。看来俺的手艺是有长进了,哈哈!

春卷饼主厨:angela1024

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
花生油:适量--

春卷饼的做法步骤

  • 第一步:准备开水烫面团一块,饧半小时
  • 第四步:另一个摞在上面
  • 第六步:电饼铛预热,不用刷油,将饼坯放进去小火烙,盖上盖子可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。翻面烙至饼中间鼓起就好了。
  • 第七步:烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了,卷上喜欢的菜或肉开吃吧!
  • 第二步:面团多揉一会儿,分成大小均匀的小剂子
  • 第八步:我每次都多烙几张,剩下的饼第二天放蒸锅里热一下,依旧软软的好吃。
  • 第五步:用擀面杖擀成薄薄的圆饼
  • 第三步:把小剂子用手掌按扁,两个一组,在其中一个上面刷油
  • 春卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个春卷饼饼因为要两个一组擀在一起烙,相对的一面要刷到油,这样才能保证烙好的饼能揭开,不然就粘在一起了
    还有就是烙的时候电饼铛最好不要放油,不然烙出的饼发脆,就没法卷菜了。
    因为是烫面的,面基本已经被烫熟,不能像其它饼一样烙至两面金黄,所以烙至中间鼓起就表示烙好了,非常快。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春卷饼。

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