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[花花菜]—鱼香肉丝

菜谱编号：057-180

[花花菜]—鱼香肉丝是【花随影叶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[花花菜]—鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直都觉得鱼香肉丝是川菜中的经典，所以特别喜欢做这道菜，更重要的是那种酸酸甜甜中略微带着泡椒的辣味，实在是米饭伴侣的不二选择。

[花花菜]—鱼香肉丝主厨：花随影叶

第一步：将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。

第七步：倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。

第六步：然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。

第四步：锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。

第三步：锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。

第五步：炒香后放入滑散的肉丝。

第二步：将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。

相关食材：花菜

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