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白花菜鸡蛋汤

菜谱编号:404-338
白花菜鸡蛋汤是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白花菜鸡蛋汤”。
白花菜鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前天买佛手瓜苗时,卖菜的居然在中间夹了一点点白花菜!我一点也不讨厌,第二天就去买一把回来。实在太喜欢那种苦尽甘来的味道啊?,不过要是不是野生的话,差很远很远的,以前吃过,所以,要是买不到野生的建议还是别买了,免得影响白花菜的形象。我们这田间地头到处都是,村民们卖菜时顺便摘了来卖,也超便宜,一块钱一餐足够。

白花菜鸡蛋汤主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白花菜:适量鸡蛋:两个
辅助料用量
油:适量盐:适量

白花菜鸡蛋汤的做法步骤

  • 第七步:翻匀,加盐。完成。
  • 第一步:白花菜清洗干净。要是买的话一般会有老梗,要摘掉,自己摘的话就不存在这个问题。
  • 第二步:锅里放水。
  • 第四步:水开后把白花菜放进去,翻一下,让大家都被烫软。
  • 第五步:白花菜烫软后,打两个鸡蛋进去。
  • 第三步:加点油。我的是自己榨的花生油,到油根了,有点难看。
  • 第六步:鸡蛋稍凝成型时,用铲稍拨破鸡蛋。
  • 白花菜鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    我不喜欢蛋花,也不想成个的鸡蛋,所以选择鸡蛋稍凝时拨破,如果喜欢蛋花的可以打散了成蛋花,要是喜欢整个的荷包蛋则需要先下蛋煮差不多熟再放白花菜。
    我用的花生油油根,所以起泡严重。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鸡蛋花菜白花菜

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