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酸奶吐司

菜谱编号:057-191
酸奶吐司是【lanjing09】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶吐司”。
酸奶吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用了老式的凝固型酸奶,像鲜奶酪那种,比较稠,就加了些水,如果用普通酸奶可不加水,烤好的面包吃起来有嚼劲,口感很好。

酸奶吐司主厨:lanjing09

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
金像高筋粉:400克五得利高筋粉:160克
蛋液:50克老酸奶:290克
水:70克白糖:70克
盐:5克酵母:8克
黄油:40克--

酸奶吐司的做法步骤

  • 第三步:排气分割滚圆,松驰20分钟
  • 第十步:最后发酵至8-9分满,表面刷蛋液,烤箱预热190度最下层35-40分钟,表面上色后盖锡纸。
  • 第七步:再擀开
  • 第四步:从中间向上下擀开成椭圆形
  • 第六步:松驰15分钟
  • 第九步:放入吐司盒
  • 第一步:后油法揉至完成阶段
  • 第八步:卷起
  • 第五步:从上向下卷起
  • 第二步:基础发酵2-2·5倍大
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶吐司

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