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酸奶小面包

菜谱编号:057-494
酸奶小面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶小面包”。
酸奶小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包的配方中本来是要加水的,因为家里的酸奶很多,和面就全部用成酸奶了,虽然酸奶加得多,吃起来倒不酸,只是糖的量有点少,不太甜,也称不上是甜面包;

酸奶小面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克酸奶:190克
辅助料用量
黄油:20克糖:15克
盐:3克干酵母:3克

酸奶小面包的做法步骤

  • 第二步:将除黄油外的所有原料混合,搅拌成絮状
  • 第五步:发酵后的面团是原来的两倍大的样子,用手指插进面团,看它不回缩不塌陷就表示发好了
  • 第十二步:撕开看看,还不错,比较松软
  • 第六步:取出,将面团压扁排气后分成8份,滚圆后松弛15分钟
  • 第八步:从宽的一头卷起成圆筒样
  • 第四步:把揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵一个小时
  • 第十一步:烤箱预热185度,上下火,20分钟烤至金黄色即可
  • 第十步:发酵至两倍大时取出刷蛋液
  • 第三步:用手揉成一个光滑的面团后,加上软化的黄油再揉至扩展阶段
  • 第一步:所有原料图
  • 第九步:依次这样卷起,摆入烤盘中进行最后发酵40分钟(为保证湿度,在烤盘下可放一碗热水)
  • 第七步:取一面团,将它擀成水滴状
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:酸奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶小面包。

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