当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸奶花型面包

酸奶花型面包

菜谱编号:345-349
酸奶花型面包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶花型面包”。
酸奶花型面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,百花齐放,万物都在发芽发绿,烘焙也不例外,跟上春天的脚步,来应个景,与其去外面赏花不如在家里吃“花”,在这吾爱为大家献上一份赏心悦目,又美味的酸奶花型面包,快来犒劳你的“胃”吧

酸奶花型面包主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克酸奶:120克
鸡蛋:1只酵母:4克
奶粉:15克细砂糖:35克
黄油:25克--
辅助料用量
盐:2克--

酸奶花型面包的做法步骤

  • 第十二步:发酵好的面包,表面刷上薄薄的蛋液。
  • 第二步:搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油。
  • 第四步: 再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出薄膜即可。
  • 第九步:完成每一个挤子后,用6个挤子摆出花朵形状。
  • 第十一步:同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1·5倍大。(烤箱需要放一盘热水)。
  • 第三步:再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出薄膜即可。
  • 第十步:红枣对半切开,放入花瓣中间。
  • 第八步:取一个面团用拇指把面团一边压薄,两边用手往回捏紧。
  • 第一步: 除了盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌。
  • 第七步:将面团分割成48个10克的小面团,分别搓圆静置10分钟。
  • 第十四步:出炉后有点膨胀,中间的红枣不适合,就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
  • 第十三步:烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。
  • 第六步:把发酵好的面团取出,手压几下排气。
  • 第十五步:成品欣赏。
  • 第五步:将面团搓圆放入碗里,发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞,不回缩不回塌,表示发酵完成。
  • 酸奶花型面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团中加入了酸奶,口感更好。
    2、面包还有点微热的时候,可以用保鲜袋装起来封好口,吃的时候就不会硬。

    菜谱标签:烘焙早餐高颜值
    相关食材:酸奶面包

    酸奶花型面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吾爱烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶花型面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜